佛光大学蔬食产业学系于本周参加 2025 TIC台北国际厨艺挑战赛（Taipei International Culinary Challenge），两天内三度传捷报 再创国际佳绩！在众多国内外顶尖选手中脱颖而出，一举夺下银牌、铜牌与佳作等多项殊荣，并于「美国马铃薯宴席料理—前菜」项目中勇夺全场最高分，表现相当亮眼。这也是蔬食系在短短两天内第三度传回捷报，再次展现系上学生于技术、创意与专业上的扎实实力与强大竞争力。
在本届赛事中，学生李伟铨、李瑀家以精准技法、丰富风味层次与细腻呈盘，于「美国马铃薯宴席料理—前菜」中夺下银牌，并同时获得全场最高分殊荣，成为本届备受瞩目的蔬食亮点组合。同场竞赛的陈妃暄、杜明圣则以稳健的料理掌握度与成熟技术拿下铜牌，展现蔬食料理多元诠释的可能性与创作能量。
在「美国稻米创意米汉堡早午餐挑战赛」项目中，学生林广奇以风味均衡、结构完整的创意米汉堡勇夺银牌；而于「美国马铃薯宴席料理—主菜」竞赛中，王广奇与林承汉再度展现绝佳默契，以稳定的技术与细腻摆盘获得佳作，在激烈竞争中维持高度表现。
本次TIC赛事采用世界厨师联盟（World Association of Chefs' Societies，WACS）国际评分制度，以卫生、安全、技术、创新、风味与整体呈现为评分核心。蔬食系学生能在高压赛场中稳定发挥，显示其平时于课程、实作训练及竞赛准备中所累积的扎实能力。
蔬食系系主任詹丕宗表示，蔬食系作为全台唯一专注蔬食料理的专业科系，长期致力于推动永续饮食教育，并鼓励学生积极参与国际竞赛，拓展视野、累积经验。本次屡获佳绩不仅展现教学成果，也再次证明蔬食料理在国际舞台上具备高度潜力与无限可能。对指导老师的专业指导与同学们的努力表示肯定，并期盼蔬食系持续深化专业、强化创意，持续为推动台湾蔬食文化迈向国际贡献力量。
