佛光大学健康与创意蔬食产业学系传来佳音，第一届蔬食系学生，更是「佛大之光」的蔬食料理厨师林圣智，近日正式出版新书《蔬食日常无国界》，以多年累积的厨艺实力与国际经验，带领读者走进中式、日韩、南洋、欧美等多元料理文化，展现蔬食料理的美味多变与高度可塑性，为纯素饮食开启全新的想像与可能。
林圣智为蔬食系首届毕业校友，就学期间即展现亮眼实力，学生时期参与超过 72 场国内外餐饮竞赛，累计荣获 63 项厨艺竞赛奖项，其中包含 48 面金、银、铜牌，并曾夺下国际素食赛事「菩提金厨奖」冠军，创下佛光大学餐饮竞赛史上具代表性的纪录，堪称蔬食系的标竿人物。
此次出版的《蔬食日常无国界》，集结林圣智多年竞赛、实务与教学经验，书中以贴近日常生活的料理设计为核心，横跨多国料理风格，让纯素饮食不再单调，回应现代社会对健康饮食、环保永续与多元饮食文化的期待，也彰显蔬食料理在全球饮食趋势中的重要角色。
林圣智也特别勉励佛光大学的学弟妹，他表示，学会对自己严格，是一种为未来负责的选择。学习过程不一定时时轻松，但却是成长最快、也最踏实的途径；只要愿意多付出一点努力，累积的实力终将在关键时刻回馈自己。他也分享，大学看似站在相同的起跑点，真正拉开差距的，是是否愿意主动设定目标，并在学生时期勇于参与竞赛与挑战自我，这些经验都将成为面对未来的重要养分。
毕业后，林圣智持续深耕蔬食料理领域，致力于突破大众对素食的既定印象，将蔬食料理转化为兼具文化深度与国际视野的饮食创作。他曾受邀参与《料理之王》节目，并陆续登上人间卫视《幸福食堂》、客家电视台《一家之主》等媒体平台，透过实际料理示范，让更多人看见蔬食料理的专业高度与创意潜力。
除厨艺创作外，林圣智亦积极投入产业合作与蔬食推广，曾担任「黑豆桑」等品牌主厨，并与品牌携手推出联名蔬食产品，包括「蔬味平生」新台味素席系列，成功将蔬食理念转化为具市场竞争力的商品，拓展蔬食产业的多元应用面向。
佛光大学健康与创意蔬食产业学系主任詹丕宗表示，佛光大学于 2013 年在国内首创「健康与创意蔬食产业学系」，为全台第一个以蔬食为核心的高等教育专业系所。林圣智校友的成就，不仅是个人努力的成果，更是系所长期推动「专业 × 创意 × 实践」教学理念的最佳见证。未来，蔬食系将持续培育具备国际竞争力的蔬食专业人才，让台湾蔬食文化持续在世界舞台上发光发热。