「这个真的非常好吃！」一句来自日本客人的称讚，让远赴日本实习的佛光大学学生格外振奋。今年暑假，佛光大学健康与创意蔬食产业学系学生透过教育部「学海筑梦」计画，前往日本佛光山法水寺及大坂佛光山展开海外实习。从充满台湾味的豆花受到日本客人喜爱，到学生逐步成长、能够独当一面担起道场「主厨」角色，佛大学生不仅将课堂所学带出校园，更透过一道道料理与一次次服务，在真实职场环境中接受考验，让专业实力在日本被看见。
位于群马县涉川市的佛光山法水寺座落于山林之间，也是此次海外实习成果相当亮眼的场域之一。蔬食系张承颢、林雪白两位同学在法水寺滴水坊实习期间，将课堂所学真正带进厨房，从餐点制作、品质掌握到现场服务，尝试将熟悉的「台湾味」介绍给日本民众，其中学生亲手制作的豆花更受到客人喜爱，成为滴水坊相当受欢迎的品项。
詹雅文副教授日前前往法水寺访视时，恰巧遇到一名日本客人特地走到柜台，开心称讚学生制作的豆花「非常好吃！」突如其来的肯定，也成为此次访视过程中最生动的一幕。对学生而言，一碗看似简单的豆花，背后却是一场完整的专业实战，从食材处理、制作流程、品质稳定，到实际面对日本消费者的口味与市场反应，每一个环节都不再只是课堂练习，而是真正接受客人的直接检验。
当自己亲手制作的产品跨越语言与文化，在异国获得「好吃」的肯定，也让学生更具体看见，在佛光大学所累积的专业能力，不仅能走出校园，更有机会走出台湾、接轨国际。除了餐饮制作，学生也实际参与滴水坊及道场日常工作，学习服务接待、团队合作及与日本民众互动，从最初适应陌生环境，到逐渐掌握工作节奏，累积的不只是餐饮技术，更包括跨文化沟通、职场应变及独立工作的能力。
访视期间，詹雅文也与日本总住持满润法师深入交流，感谢法水寺提供学生珍贵的海外实习机会，以及师父们在实习期间给予学生的悉心指导与生活照顾。学生能在兼具文化特色与实务训练的环境中学习，也让此次海外实习不仅是专业技能的延伸，更成为拓展国际视野的重要历程。
而在大坂佛光山实习的蔬食系学生，则展现了另一种令人惊喜的成长。蔬食系曾语柔同学在实习期间持续累积餐饮实务经验，从协助备料、料理制作到掌握厨房整体作业，如今已能独立担起道场「主厨」角色。对一名远赴海外学习的学生而言，能够在陌生环境中逐步获得实习单位信任，并被交付重要工作，不仅是专业能力的肯定，更是职场成熟度最直接的展现。
大坂佛光山监寺如泉法师及相关人员，也对学生的工作态度与实际表现给予高度肯定。从一名来到海外学习的实习生，到能够被实习单位需要、信任并讬付责任，正是海外实习带给学生最珍贵的成长之一。透过每天真实的工作挑战，学生学习的不只是「把一道料理做好」，更包括如何安排工作、与团队沟通、面对突发状况，以及在异国环境中承担责任。
此次大坂实习访视除了蔬食系学生外，也包括产品与媒体设计学系及传播学系学生。不同专业背景的佛大学生，在海外道场中找到各自发挥所长的位置，将课堂所学转化为实际工作能力，也在跨领域合作与真实职场环境中，学习团队沟通、问题解决及跨文化互动。
为实际了解学生海外实习与生活情形，詹雅文副教授于8月17日至20日前往日本，从大坂一路前往群马县涉川市，实地走访大坂佛光山及佛光山法水寺。大坂佛光山位于繁华都市，法水寺则座落于山林之间，两个实习场域有着截然不同的生活步调、工作内容与服务对象，也让学生在多元环境中接受不同挑战。
「这趟访视最开心的，是一路都听见别人称讚自己的学生。」詹雅文表示，亲自走进学生的工作现场，看到的已不只是坐在教室里学习的学生，而是一群能够面对客人、承担工作、解决问题，甚至逐渐获得实习单位信任的年轻工作者。看到学生真正把学校所学运用在工作中，并获得日本客人及实习单位的肯定，身为老师感到相当欣慰与骄傲。
佛光大学持续透过教育部「学海筑梦」等计画，鼓励学生走出校园、前进海外，在不同文化与工作场域中累积实务经验。当学生有能力将「所学」转化为「所用」，甚至成为实习单位眼中的专业人才，海外实习便不只是一次出国经验，更是一场让学生确认专业能力、拓展国际视野，也重新看见自己可能性的学习旅程。
佛大蔬食系张承颢端上亲手制作的豆花，将台湾味带进法水寺滴水坊。
学生自制豆花获日本客人肯定，访视当日更有客人主动称讚『非常好吃』
佛大蔬食系林雪白端上亲手制作的蛋黄酥，于法水寺滴水坊贩售。
大坂佛光山监寺如泉法师支持学生实习，并对曾语柔同学给予高度肯定
蔬食系、产品与媒体设计学系及传播学系学生在大坂佛光山各自发挥所长