周鸿腾老师阐述，发起「百膳孝为先计画」是一种将传统孝道观念与现代家庭生活需求相结合的创新实践作为。强调孝道不仅仅是单向的子女对父母的孝顺，而是双向的互相尊重与关爱。成年子女与年长父母从厨艺互动中获得满足感、幸福感和成就感。最简单的尽孝，就是真心的陪伴父母共餐，并将这份爱扩展至对所有长者的关怀。因此，「百膳孝为先计画」乃是以孝为始，以家为本，从最基本促进和谐的「家庭伦理」关系做起，非常契合中研院叶光辉教授之「华人孝道双元模型」内涵，满足现代家庭教育的需求，是一种建立和睦家庭的好办法。更期待能将爱扩展到「群己伦理」、「动物福利」、「韧性农业、绿色保育、产地到餐桌之清净蔬食」，形成因孝行而落实健康与永续生活的时尚方式。
施建玮老师表示，他与厨艺社的同学们全力支持这项富有意义的倡议。他带厨艺社的同学们，精心挑选宜兰在地有机友善食材，精心制作一道道健康、养生的蔬食料理，让慈心家庭享受欢乐幸福食光。现场洋溢着欢乐幸福的氛围，家人与朋友之间互动温馨，令人由衷感受到爱的力量。此外，施老师设计的食谱不仅在现场受到长者的喜爱，回家后也能轻松地重复再现，让父母享受到色香味俱全的养生健康料理。他认为「百膳孝为先计画」所带来的影响是多层面的，不仅重新定义了孝道，更强调了家庭成员间的相互尊重与关爱，是一项教学实践创新，也是一种文化复兴。
吴雪美课长解析，这项计画的影响远远超出了一顿共享的美食。「百膳孝为先计画」不仅是一种孝道的新诠释，也是一种将爱从家庭扩展到社会、环境、大地的生活方式。非常欢喜周老师倡议的「孝悌健康、敬老怀幼、护生永续」与慈心基金会的「一念慈心，万物归仁」理念相应，皆强调以仁爱与慈悲的心来对待所有生命，对生命的尊重和保护。本计画巧妙的运用一种永续时尚、活泼互动且自然而然的方式，可以让更多人愿意从家庭开始尽孝。期待本计画能推广到全台湾每个角落乃至于所有华人世界，从孝亲感恩进而推己及人，与社会、环境、大地友善相处，创造健康和乐的世界。
图1 佛大与慈心共推「百膳孝为先」，薪传孝道新风貌
施建玮老师与厨艺社的同学们全力支持这项富有意义的倡议
以孝为始，以家为本，从最基本促进和谐的「家庭伦理」关系做起
红藜盆栽沙拉(蛋素)、鲜蔬飘香炖饭(全素)、小松菜面包浓汤(奶素)、茶点与甜点(蛋素)
周老师、施老师、吴课长谈论韧性农业、绿色保育、产地到餐桌之清净蔬食之间的关系